Frankfurt. Deutschlands größter Braukonzern Radeberger hat im abgelaufenen Geschäftsjahr sowohl Absatz als auch Umsatz gesteigert. Man sei ohne Zukäufe organisch gewachsen, sagte der Sprecher der Radeberger-Geschäftsführung, Clemens Christmann.

In der zweiten Februarwoche endet die Winterpause im Weingut Werner, und das ist gut so. Die Bubenhäuser Höhe gehört zu den beliebtesten Aussichtspunkten im vorderen Rheingau, und sie wird bald Teil des Fernwanderwegs Rheinsteig.

Apfel-Kartoffelpüree nach Frankfurter Art schmeckt einfach köstlich zu Sauerkraut und Gebratenem. Dieses Rezept eignet sich übrigens auch zur Zubereitung von Birnen-Kartoffelpüree.

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Majoran und dem Frankfurter Äpfelwein über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Die Frühlingszwiebeln in etwa drei Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Die Fleischwürfel auf einem Sieb abgießen, die Marinierflüssigkeit in einer Schüssel auffangen. Butterschmalz erhitzen und das Fleisch anbraten. Zwiebel und Äpfel zugeben, unter Wenden kurz mit anbraten, mit dem Frankfurter Äpfelwein ablöschen, mit Pfeffer und Salz würzen und das Lorbeerblatt zugeben. Das Ragout bei Mittelhitze zugedeckt ca. 30 Min. garen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Poularden mit Pfeffer und Salz würzen, auf der Hautseite etwa 6 Minuten (nicht zu heiß!) in wenig Fett knusprig braun braten. Mit Essig und Ingwer einstreichen und mit der Hautseite nach oben auf zusa...

Paprika vierteln und Kerngehäuse entfernen. Nun die Paprikaviertel mit der Schale nach oben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und unter dem bereits vorgeheizten Backofengrill bei 250 Gr...